オクトーバーフェスト！！また行きたいですね〜♬
ケストリッツァ・シュバルツビアの黒ビールを飲んだ時の感激が今も忘れられません。 と、そんなことを思い出しながら・・・
ホー、そうだったのか、えーそうなの？といろんな発見をした今日のVOA、
早速今夜はビール🍺 ！！
Alcohol-free Beer Becomes More Popular in Germany
FILE - Head Brewmaster Tobias Zollo poses behind non alcoholic beer at the Weihenstephan brewery in Freising, Germany, Friday, Sept. 20, 2024. (AP Photo/Matthias Schrader)
The head brewmaster for Weihenstephan, the world’s oldest brewery, has a secret.
The secret is that he really likes to drink alcohol-free beer.
Tobias Zollo is quick to say that he enjoys real beer more. Still, the expert brewer says he enjoys alcohol-free beer when he is working.
Alcohol-free beer has the same taste as usual beer but has fewer calories, he said.
The caloric reduction is a result of the brewery’s process of evaporating the alcohol.
“You can’t drink beer every day — unfortunately,” he joked recently at the Bavarian state brewery in the German town of Freising, located about 31 kilometers north of Munich.
Zollo is not alone in his enjoyment for alcohol-free beer. The drink has been gaining popularity in recent years as interest in the alcoholic version decreases.
FILE - Head Brewmaster Tobias Zollo gestures during an interview with the Associated Press at the Weihenstephan brewery in Freising, Germany, Friday, Sept. 20, 2024. (AP Photo/Matthias Schrader)
Christian monks established Weihenstephan as a brewery in 1040. The operation began to produce non-alcoholic wheat beer and lager in the 1990s. Now those non-alcoholic drinks account for 10 percent of its total beer production. The same is true, generally, across Germany’s beer industry.
“The people are unfortunately — I have to say that as a brewer — unfortunately drinking less beer,” Zollo said recently. He spoke the day before the start of Oktoberfest, a 16-day celebration held yearly in Munich.
Zollo said that if there is a way to offer a choice that has “the crisp and fresh taste from a typical Weihenstephan beer, but just as a non-alcoholic version, we want to do that.”
Celebrants can choose that version at all but two of the 18 large tents at the event. The alcohol-free beer will cost the same as an alcoholic beer.
Oktoberfest celebrant Mikael Caselitz of Munich seemed to approve of the drink choices.
“For people who don’t like to drink alcohol and want to enjoy the Oktoberfest as well, I think it’s a good option,” he said.
The 24-year-old continued, “Sometimes people feel like they have more fun with alcohol, which is not a good thing because you can also have fun without alcohol...If you want to come and drink alcohol-free beer, nobody will judge you.”
Oktoberfest began in the early 1800s.
This year marked the first time an alcohol-free beer garden opened in Munich. “Die Null,” which means “the zero” in German, served non-alcoholic beer and other alcohol-free drinks near the city’s main train station this summer.
Walter König is managing director of the Society of Hop Research. He said researchers have had to create special hops for alcohol-free beer. If brewers use the usual hops for alcohol-free beer, the special smell gets lost when the alcohol is reduced during the brewing process.
But alcohol-free beer buyers do not care about that, König said recently as he prepared for Oktoberfest. He explained, “They only want to know that what they are tasting is as good as traditional beers with alcohol."
Words in This Story
brewery -- n. a place where beer is produced
monk -- n. a man who is a member of a religious order and lives in a monastery
crisp -- adj. notably sharp and clear
typical -- adj. having the essential characteristics of a group
option -- n. something that may be chosen
hops -- n. the dried flower clusters of the hemp family used especially to give a bitter flavor to beer
ドイツでアルコールフリーが人気を集める（和訳）
FILE-2024年9月20日金曜日、ドイツ・フライジングのヴァイエンシュテファン醸造所で、ノンアルコールビールの後ろでポーズをとる醸造責任者のトビアス・ゾロ。(AP Photo/Matthias Schrader)
世界最古の醸造所brewery、ヴァイエンシュテファンの醸造責任者には秘密があります。
その秘密とは、彼がアルコールフリーのビールを飲むのが本当に好きだということです。
トビアス・ゾロ氏は、本物のビールの方が好きだとすぐに言います。それでもこの熟練醸造家は、仕事中はアルコールフリーのビールを楽しんでいると話します。
アルコールフリーのビールは通常のビールと同じ味ですが、カロリーが少ないと彼は語ります。
カロリーを抑えたのは、醸造所でアルコールを蒸発させる工程によるものです。
「残念ながら、毎日ビールを飲むことはできません」と彼は最近、ミュンヘンMunichの北約３１キロに位置するドイツの町フライジングにあるバイエルン州の醸造所で冗談を言います。
※Munich英語表記：【発音】mjúːnik /ドイツ語ではMünchen / 【発音】ˈmynçən ドイツ語ではミュンヘンではなくミュンシェンと発音します。
アルコールフリーのビールを楽しんでいるのはゾロ氏だけではなありません。アルコール飲料への関心が低下するにつれ、この飲み物は近年人気を集めています。
FILE-2024年9月20日金曜日、ドイツ・フライジングのヴァイエンシュテファン醸造所でAP通信のインタビューに答える醸造責任者のトビアス・ゾロ。(AP Photo/Matthias Schrader)
キリスト教修道士monksがヴァイエンシュテファンを醸造所として設立したのは１０４０年。１９９０年代にノンアルコールの小麦ビールとラガーの生産を開始しました。現在、これらのノンアルコール飲料は、ビール生産量全体の１０％を占めています。これはドイツのビール業界全体に言えることです。
「残念ながら人々は— ビール醸造者として言わざるを得ないのですが— 残念ながらビールを飲む量が減っています」とゾロ氏は最近話しています。彼はミュンヘンで毎年開催される１６日間の祭典、オクトーバーフェストが始まる前日に語っています。
ゾロ氏は、”典型的typicalなヴァイエンシュテファン・ビールの爽やかcrispでフレッシュな味を提供する方法がもしあれば、でもノンアルコール・バージョンとしてですが、そうしたいですね」と話します。
祝賀会の参加者は、イベント会場の１８の大型テントのうち２つを除くすべてのテントでこのバージョンを選ぶことができます。ノンアルコールビールの値段はアルコールビールと同じです。
ミュンヘンのオクトーバーフェスト祝賀者ミカエル・カゼリッツさんは、この飲み物の選択肢を認めているようです。 「アルコールが苦手で、オクトーバーフェストも楽しみたい人にとっては、いい選択肢optionだと思います」と彼は言います。
２４歳のこの人はこう続けます、 「たまにはアルコールがあった方が楽しいと感じることもありますが、それは良いことではありませんだってアルコールなしでも楽しめるのですから..アルコールなしのビールを飲みに来たくても、誰も批判はしません。」
オクトーバーフェストは１８００年代初頭に始まりました。
今年ミュンヘンで初めてアルコールフリーのビアガーデンがオープンしました。ドイツ語で ”ゼロ ”を意味する ”Die Null ”は、この夏、市内の主要駅の近くでノンアルコールビールやアルコールフリーの飲み物を提供しました。
ヴァルター・コニック氏はホップ研究協会の専務理事です。彼は、研究者たちはアルコールフリーのビールのために特別なホップを作らなければならなかったと言います。醸造家がアルコールフリービール用に通常のホップを使用すると、醸造過程でアルコールが減少した際に特別な香りが失われてしまうからです。
※ ö＝¨をウムラウトと言います。”オーウムラウト”は”オの口でエー”と発音します。
しかし、アルコールフリーのビール購入者はそんなことは気にしません、と オクトーバーフェストの準備をしながらコニック氏は最近こう話します。彼らが知りたいのは、自分たちが味わっているビールがアルコール入りの伝統的なビールと同じくらい美味しいということだけなのです」と彼は説明していました。
